La produzione e vendita online di carne di volatili e prodotti derivati delle loro macellazioni richiede un approccio scrupoloso alla sicurezza alimentare. Il piano operativo si propone di garantire che gli attività dei mattatoi siano conformi alle normative sanitarie, riducendo così al minimo i rischi per i consumatori. Innanzitutto, sarà necessario implementare rigide procedure igieniche durante le fasi di macellazione, lavorazione e confezionamento della carne. Saranno adottate misure preventive come l’utilizzo di strumenti sterili, la separazione degli ambienti contaminati da quelli puliti e il controllo costante delle temperature durante lo stoccaggio. Inoltre, saranno effettuati regolari controlli microbiologici sui campioni prelevati dai prodotti finiti al fine di identificare eventuali contaminazioni batteriche o parassitarie. La tracciabilità degli animali sarà garantita attraverso una scrupolosa registrazione delle informazioni relative agli allevamenti ed ai fornitori. Infine, verrà istituito un sistema efficiente per gestire reclami o segnalazioni da parte dei consumatori relativamente alla qualità o alla sicurezza del prodotto acquistato online. Tali misure assicureranno un’esperienza d’acquisto sicura ed affidabile per tutti i clienti interessati a carne avicola fresca direttamente dal mattatoio a casa loro!