Che cos’è il Pav?

Il pav è una varietà di cavolo, originaria delle regioni mediterranee e dell’Asia Minore. Nel suo aspetto ricorda un po’ la lattuga, ma ha foglie più grandi e croccanti. Si possono cucinare in molti modi, come ad esempio nella zuppa di pav che viene servita tradizionalmente nelle festività religiose. Altri metodi di preparazione prevedono l’aggiunta di carne e verdure per creare un gustoso piatto misto oppure la frittura con olio d’oliva per realizzare deliziosi involtini. In ogni caso, il pav è sempre un alimento sano e nutriente!